Wenn Sie 3 Kartoffeln und 2 Eier zu Hause haben, ist dieses himmlische Rezept genau das Richtige für Sie!
Manchmal entstehen die besten Gerichte aus den einfachsten Zutaten. Mit nur drei Kartoffeln, zwei Eiern und einigen Zutaten, die fast jeder zu Hause hat, können Sie eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich und saftig ist. Abgerundet wird das Ganze mit einer herzhaften Hähnchen-Gemüse-Füllung, geschmolzenem Käse und einer cremigen Knoblauch-Dill-Sauce.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein Familienessen, ein gemütliches Abendessen oder wenn Sie Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchten.
Zutaten
Für den Kartoffelteig
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Süßes Paprikapulver
- Schwarzer Pfeffer
- 6 Esslöffel Mehl
- 200 ml Wasser
- Frische Petersilie
- Frühlingszwiebeln
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Füllung
- 1 Hähnchenfilet
- Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Salz
- Süßes Paprikapulver
- Schwarzer Pfeffer
- 120 g Cheddar
- 70 g Mozzarella
Für die Knoblauchsauce
- 3 Esslöffel Schmand oder saure Sahne
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- Frischer Dill
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend gut abgießen und zu einem feinen Kartoffelpüree verarbeiten.
2. Kartoffelteig herstellen
Die Eier zum Kartoffelpüree geben. Fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Mit Salz, Paprikapulver und schwarzem Pfeffer würzen.
Mehl und Wasser einrühren, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht. Sorgfältig verrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
3. Kartoffelfladen ausbacken
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine Portion des Teigs hineingeben und gleichmäßig verteilen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
4. Die Füllung zubereiten
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
Anschließend die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Danach Karotten und beide Paprikasorten in kleine Würfel schneiden und mitbraten, bis das Gemüse weich wird.
Mit Salz, Paprikapulver und schwarzem Pfeffer würzen.
Zum Schluss den geriebenen Cheddar unterrühren, damit eine cremige, würzige Füllung entsteht.
5. Fladen füllen
Die Kartoffelfladen mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung füllen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und vorsichtig zusammenklappen oder aufrollen.
6. Überbacken
Die gefüllten Fladen auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Cremige Knoblauch-Dill-Sauce
Schmand, Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch und frischen Dill verrühren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
Serviervorschlag
Servieren Sie die heißen Kartoffelfladen direkt aus dem Ofen zusammen mit der frischen Knoblauch-Dill-Sauce. Ein knackiger Salat oder frisches Gemüse passt hervorragend dazu.
Außen herrlich knusprig, innen cremig mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und geschmolzenem Käse – dieses Rezept wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht Ihrer Familie.
Guten Appetit!
